Suivant un processus ancestral, nos maîtres distillateurs élaborent puis font vieillir les Eaux-de-Vie Wolfberger en cuves pour préserver la pureté originale du fruit. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Mauzac rose Autochtone, notre goutte de Mauzac rose puise son esprit des grains de raisin surmuris. Eau-de-vie Poire Williams – 42° 33,00 € – 62,00 € TTC Cette fine Eau de vie de Poire WILLIAMS a reçu la Médaille d’Or Inside Spirits 2017. L’eau-de-vie de prune est obtenue par distillation de … Région : Sud-Ouest . Les bouteilles, qui sont ensuite décrochées avec leurs fruits, subissent différents bains d'alcool avant de recevoir l'Eau-de-Vie finale qui s'imprègnera des saveurs de … - 50 cl achat en ligne au meilleur prix sur E.Leclerc. Issues de fruits et de baies gorgés de soleil dont elles gardent précieusement la saveur et l’arôme, les Eaux-de-Vie Wolfberger sont élaborées dans le plus grand respect des traditions de la distillation artisanale. Découvrez toutes nos recettes à l'eau de vie sur cette page. Poire Williams. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. Nicolas votre caviste incontournable depuis près de 200 ans vous propose de découvrir sa sélection d'eaux-de-vie. Saveur intense et fruitée. Une eau de vie est la distillation d’un fruit à laquelle nous ne rajoutons pas du tout de sucre. La Poire Williams utilisée pour fabriquer cette eau de vie a un arôme très intense. En goût, l’alcool apparaît en premier puis, viens ensuite la finesse en bouche de la poire Williams. Faire son alcool de poire peut être un exercice assez facile à condition d’utiliser de l’eau de vie pour votre recette. Poires pochées (étapes 88 à 95) : La poire est le fruit à pépins comestible au goût doux et sucré, produit par le poirier commun (Pyrus communis L.), arbre de la famille des Rosaceae.. Ingrédients Ustensiles . Contenance : 500 mL . Certains arboriculteurs au printemps, accrochent des carafes dans les poiriers afin que le fruit mûrisse à l'intérieur. Temps de préparation : 20 min. La Grappa est une eau-de-vie de marc de raisin, c'est à dire un alcool distillé à base des peaux de raisins qui restent après le pressurage du moût servant à faire le vin. En savoir plus. Très large choix de vins et alcools. Date de disponibilité: 29,60 € TTC. La distillerie artisanale Massenez sélectionne les meilleurs fruits pour préparer ses eaux de vie, selon des méthodes traditionnelles préservées depuis des générations. Vous cherchez des recettes pour poires eau de vie ? De très nombreux exemples de phrases traduites contenant "eau de vie de poire" – Dictionnaire anglais-français et moteur de recherche de traductions anglaises. Eau de vie de Poires Williams Sud Bourgogne équeutées. Tout d’abord, … À base de raisin, blé, cerise ou figue, l'eau de vie dévoile ses effluves en quelques gouttes. Cocktail « La poire fine à titi » : deux doses d’eau de vie de poire, deux doses de Grande Dauphine Cherry Rocher. Les poires que nous récoltons sont destinées exclusivement à nos besoins en distillerie et autres douceurs de Pyrus. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. Aujourd'hui, la renommée de notre Maison est fondée sur nos 6 hectares de poiriers Williams, desquels nous tirons notre célèbre eau-de-vie. Servir dans un verre de … Eau de vie : les meilleures recettes, faciles et rapides. Dégustez les meilleures bouteilles normandes disponibles sur notre boutique en ligne ! Les poires distillées à la Maison Colombier sont uniquement des poires de variété Williams produites à flanc de côteaux sur la commune de Villette de Vienne, berceau de l'eau de vie de po Comme une petite madeleine de Proust, les cerises à l’eau de vie, souvent la première expérience avec le goût alcoolisé. Poire à l'eau de vie " fait maison " Publié le 28 juillet 2014 par Bruno. Quelques gouttes suffisent pour aromatiser pudding, clafoutis et de nombreuses pâtisseries. Eau de vie de pommes, ... Surmûries pendant plus d'un mois, nos « poires williams » sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. Pour une bonne conservation du fruit, toujours recouvrir la poire avec de l'eau de vie de Poire. VOIR LES SUPER OFFRES Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Découvrez notre sélection de Poire Williams. + d'avis. Golden Eight s’offre à la dégustation dans une robe d’ombre aux reflets d’or chaud rougissant, divine promesse d’une très grande Liqueur…. La production des fruits, le stockage, la fermentation, la distillation et la mise en bouteille de l'Eau-de-vie de poire du Valais s'effectuent exclusivement dans le canton du Valais. Je demande ça parce qu'en débarassant les affaires de mon grand père (malheureusement décédé), j'ai hérité de pas mal de litres d'eau de vie. Une Eau de vie de figues Israelienne, Cacher et Premium, conçue à partir des meilleures figues du pays et selon une ancienne méthode traditionnelle de distillation. On recense, à travers la planète, une multitude de variétés de poires. Après un vieillissement attentif de plusieurs années, la mise en bouteille est effectuée automatiquement. Eau-de-vie à la poire: Poires: Blanc: Fermentation dans la bouteille ou dans des bocaux en acier. Calvados, France / Normandie 82,00 € En stock. Distillée dans la plus pure tradition au cœur de Ribeauvillé, elle est issue de poires willliams produites en Vallée du Rhône. 21,00 € soit 57,16 € le litre. Au Printemps, lorsque le fruit du poirier commence à naître, il est emprisonné dans une bouteille suspendue à l'arbre… La poire grandit ensuite à l'intérieur de la bouteille jusqu'à atteindre une taille optimale. 13 mars 2016 - La qualité d’une eau-de-vie dépend avant tout de la qualité des fruits utilisés ainsi que l’attention portée à la fermentation. Voir plus d'idées sur le thème eau de vie, fermentation, maisie williams. Eau de vie : les meilleures recettes, faciles et rapides. On met la bouteille autour du fruit pendant sa croissance. Gardée ensuite quelques mois en cuve elle garde son aspect cristallin. Courant septembre, le fruit bien développé est récolté pour y être immergé dans de l'alcool de poire. Cette fine eau de vie de Poire Williams, moelleuse et particulièrement bouquetée a été élaborée à St Désirat, village du nord de l'Ardèche, situé au coeur de la meilleure région productrice de poire williams: la Vallée du Rhône. Vendu par Planète Drinks. Informations fabriquant : Veuillez contacter notre responsable de mise en marché Theo Preiss - 8 rue du Château 68360 Mittelwhir Informations légales et mention sanitaire : Theo Preiss - 8 rue du Château 68360 Mittelwhir. Mettre les glaçons dans le verre puis verser délicatement sur le dos d'une cuillère (posée le long de la paroi de votre verre) tous les ingrédients dans cette ordre : l'eau de vie , le jus de poire, le sirop de fraise et enfin le curaçao bleu. Ingrédients: Des poires non épluchées et non épépinées. L'eau de vie de poire William revêt un habillage cristallin pour laisser apparaître la pureté du fruit. À base de raisin, blé, cerise ou figue, l'eau de vie dévoile ses effluves en quelques gouttes. ÉLABORATION Les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. 70cl. Car suivant les pommes que l’on utilise, on obtient un alcool neutre, sans goût et qui est conseillé, pour ne pas influencer le résultat, dans la fabrication des liqueurs. Étape 6. Eau de vie de poire williams Lien vers la page des marques d’EDV de poire williams ; Prune. Exceptionnellement, l'infolettre SAQ Inspire ne sera pas envoyée cette semaine. Le terme de « poire » désigne aussi par extension le fruit de tout arbre du genre Pyrus [n 1].Parmi les 68 espèces de Pyrus (The Plant List [1], 2019), assez peu sont cultivées pour leurs fruits comestibles. Elaboration de l’EDV de poire Eau-de-vie de poire. Sous-type : Autre . WOLFBERGER Fleur de bière créative pour cocktail 37,5%. C’est la récompense de tout ce travail, de la plantation, à la transformation des poires williams en eau-de-vie haut de gamme, qui va vous procurez beaucoup de plaisir, une énorme satisfaction et qui n’a pas de … On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. L'essayer, c'est l'adopter! Comme beaucoup de fruits, la poire est originaire d’Asie. Typologie : Eaux-de-vie . Le marché de la poire se segmente donc en fonction des saisons : poires d’été – Guyot, Williams – poires d’automne – Beurré Hardy, Alexandrine, Comice – et poires d’hiver – Conférence, Passe Crassane. Issue de la fermentation directe de poires William écrasées et conservées en fûts pendant plusieurs mois, l’eau de vie de poire William est obtenue après distillation. De très nombreux exemples de phrases traduites contenant "eau de vie de poire" – Dictionnaire italien-français et moteur de recherche de traductions italienes. Le vin de poire est ensuite conservé à l'abri de l'air et la distillation a lieu dans les alambics de cuivres, à repasse, procédé lent mais créant une eau-de-vie de qualité. Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock. 16 avis. Ces poires sont originaires des vergers du sud de … Une des meilleure Poire William au monde ! Sous-région : Sud-Ouest (France) L'avis de l'expert. 4. Coiffe de cire posée à la main, couleur verte. A déguster plutôt rafraîchie, cette eau de vie de poire … Un soufflé chaud à la poire williams. CHRISTIAN DROUIN 1989 Pays d Auge 42% . Autres options d'expédition: Expéditions urgentes disponibles. L'Eau de vie de Poire Williams Joseph Cartron, fruitée, ronde, légère et d’une belle finesse. Cultivée en Chine il y a plus de 6 000 ans, sa culture s’étendit ensuite à l’Europe, où elle fut surtout consommée cuite pendant le Moyen Âge. . La meilleure variété de poires à utiliser pour une confiture est la poire Williams. Faîtes nous confiance pour vous guider dans votre choix . 300 g de chocolat de couverture noir Ocoa™ à 70%. Elle est légèrement sucrée, et sa chair est bien fondante. L'eau de vie de Poire Williams, Grande Réserve est l'une des meilleurs eaux de vie alsaciennes. En savoir plus. La rapide évolution des éthers exige une surveillance constante et de … Son bouquet puissant et moelleux séduit les amateurs du monde entier. Cacher le contenu. Seule la variété Williams est utilisée pour l'Eau-de-vie de poire du Valais AOP. 3 cl d'eau de vie de poire. Livraison rapide et irréprochable. et épépinées pour ne garder que le fruit. LIQUEUR- MAHIA ROYALE 70CL. La production des fruits, le stockage, la fermentation, la distillation et la mise en bouteille de l'Eau-de-vie de poire du Valais s'effectuent exclusivement dans le canton du Valais. Ajouter au panier. 100 g d'œufs entiers. Dégustation. La Poire n° 45 (70cl) L'eau de vie de Poire MANGUIN Prestige n° 45 : double distillation tout en finesse et présentée dans une flûte élégante aux galbes de « poire ». Alcool : 44% . Difficulté : facile. ... COMTE LOUIS DE LAURISTON 100% Poire 40% . Poire Williams. Certaines personnes laissent la poire grandir dans la bouteille. EAU DE VIE POIRE WILLIAMS DES MONTS DE LA CÔTE D'OR D’une finesse aromatique exceptionnelle et d’une longueur en bouche éternelle. Distillée dans le respect des traditions ancestrales, cette eau de vie exhale une collection d'arômes et de … eau de vie de poire 2 . Exclusivement produite en Italie et à partir de raisins récoltés en Italie, la Grappa peut provenir de … Poire prisonnière, eau-de-Vie emblématique de la maison Massenez. Eau de vie de Poire Williams BIO 45° à partir de 18,10 € Bouteille forme TOUR EIFFEL 50 CL . 12Kg de poires Williams pour 1 litre de Williamine. 150 g . Seule la variété Williams est utilisée pour l'Eau-de-vie de poire du … Sirop de punchage (étape 76) : 20 cl de sirop à 30° baumé. Le prix très convenable et c'est surtout le seul endroit où j'ai pu la trouver. c'est meilleur que l'alcool à 90°. CHRISTIAN DROUIN 15 ans AOC 40% . Vous aurez le choix entre différentes options de livraison lors de la finalisation de votre commande. Spiritueux Eau de vie de Poire Williamine Morand Eau de vie de Poire Williamine Morand : Près de 8 kg de poires Williams sont nécessaire pour produire une bouteille de Williamine. Liqueur, digestif, eau de vie. Salade de roquefort, noix et billes de poires. Eau de vie de Poire Williams. L'eau de vie est un alcool très fort issue de la distillation. Eau de vie poire williams 40% vol. Classement des meilleures recettes d'alcool maison : découvre les préférées des français, les plus connues, les plus originales et consulte l'avis des internautes . La prune est mieux pour faire des liqueurs à base de fruits. Calvados, France / Normandie … Dégustez très frais. Mango Tropstler, eau-de-vie de fruit artisanale de 11 kg de mangues sauvages distillée au Paraguay 100% naturel 40% d'alcool en bouteille de verre noble avec bouchon 500ml Obstler Schnapps. De nos jours, on ne privilégie plus la quantité comme autrefois, mais une eau-de-vie de qualité, avec des arômes exceptionnels de fruits. Ajouter au panier. L'eau de vie est un alcool très fort issue de la distillation. s sofia_14670707. La poire MANGUIN n° 47 est l'eau-de-vie de poires williams à son plus haut degré de finesse : un pur coeur de chauffe, en série limitée et bouteilles numérotées. Producteur : Poli Distillerie. La recette Crème à l'eau-de-vie de poires. 300 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse. Disponible en 70cl, 35cl, 3cl - 43% vol. de l'eau de vie un bocal hermétique après du sucre en poudre (quantité selon liquide récolté) une bouteille Ensuite de la patience pour pouvoir la déguster ou l'utiliser. Nez puissant, on perçoit la poire parfaitement mûre, une pluie de notes de fruits frais, puis le poivre et un long final vanillé. Retrait gratuit dans + de 700 magasins Retrait gratuit dans + de 700 magasins MENU A consommer avec modération. En savoir plus. L’eau de vie de poire williams L’eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus répandue et la plus appréciée en France. Domaine Brana - Eau de vie de Poire cristalline. La meilleure recette de Liqueur de poires! Les poires distillées à la Maison Colombier sont uniquement des poires de variété Williams produites à flanc de coteaux sur la commune de Villette de Vienne, berceau de l'eau de vie de poire. sucre en poudre ... Versez cette préparation sur les tranches de poires, enfournez une demi-heure. 10 cl ... C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. En outre les vergers d’où proviennent les fruits sont achetés dans leur intégralité. Sa finesse, sa générosité en arôme puissante, longue en bouche dévoile la maturité exceptionnelle de ce fruit du verger. L’eau de vie de Poire William est l’une des eaux de vie les plus appréciée en France. 5.0/5 (7 votes), 27 Commentaires. Notre but est de comprendre la transformation de cette matière première en eau-de-vie de poire par constatations expérimentales. L’eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus répandue et la plus appréciée en France. Elle est issue du processus de distillation. L’eau de vie de Poire Williams est issue du processus de distillation. Voir plus d'idées sur le thème eau de vie, fermentation, maisie williams. 13 mars 2016 - La qualité d’une eau-de-vie dépend avant tout de la qualité des fruits utilisés ainsi que l’attention portée à la fermentation. Quelques gouttes suffisent pour aromatiser pudding, clafoutis et de nombreuses pâtisseries. Une eau-de-vie autrichienne millésimée alliant les saveurs et arômes subtils de la framboise des bois, de la poire Williams et du coing. Commander en ligne . Elle est ensuite stockée en cuves d'acier inoxydable. Cerises à l’eau de vie, une recette de qualité. Boutique: XO-Vin Prix d'autres boutiques Date de livraison estimée: 4 jours. The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Mauzac rose Autochtone, notre goutte de Mauzac rose puise son esprit des grains de raisin surmuris. Eau de vie de poire d'Olivet mignonette. Histoires Cocktails Alcools maison Jeux Chansons les alcools maison les plus récents les alcools maison les mieux notés les alcools maison les plus vus les alcools maison les plus likés. La Distillerie JP METTE élabore des Eaux-de-Vie d'une finesse exceptionnelle dans le respect des traditions et vous accueille à Ribeauvillé pour vous les faire découvrir. L'arôme particulièrement fruité de l'eau de vie poire Williams G.E. 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Mettre la poire et l'eau-de-vie ordinaire dans un bocal. Adjoindre l'eau-de-vie de poire. L’eau-de-vie de pomme . Eau de vie de pommes, ... Surmûries pendant plus d'un mois, nos « poires williams » sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. L'eau de vie est faite à partir de poire ou de prune, donc toujours de fruits, mais cà ne change rien au final. C’est une référence exceptionnelle de la gamme des eaux-de-vie Jean-Paul METTE. Cette Eau de Vie de Poire Williams a vieilli pendant unepériode minimum de 6n ans en cuve inox. « Nez d’une pureté déconcertante, le fruit se révèle d’une grande finesse et d’une maturité où se dévoile une poire granuleuse, juteuse à souhait. De plus, Quelle est la meilleure variété de poire ? 28,99€ (28,99 €/Unité) Économisez plus avec Prévoyez et Économisez. 16 avis. ️ 100% testée. Chez nous, en Lorraine et en Alsace, comme dans d’autres régions, l’eau-de-vie de pommes, est souvent utilisée pour faire des macérations. 33,55€. Eau de Vie Giffard recommandé pour vous. Ces poires sont originaires des vergers du sud de la France qui donnent des fruits très sucrés et … 4,6 sur 5 étoiles. Le vin de poire est ensuite conservé à l'abri de l'air afin qu'il ne subisse aucune altération avant sa distillation. Grappa. Eau-de-vie de fruit (poire). Commander en ligne . Les coups de cœur de la distillerie Manguin Caraxès (50cl) - Blend Poire & Rhum Le mariage d’une eau de vie de Poires Williams distillée tout en finesse sur l’île de la Barthelasse en Avignon et d’un rhum ambré des îles de Trinidad et Barbados dans les Caraïbes offre une sensation gourmande en bouche. 28,99 €. De nos jours, on ne privilégie plus la quantité comme autrefois, mais une eau-de-vie de qualité, avec des arômes exceptionnels de fruits. L'Eau de vie de poire William du Domaine Brana est une référence parmi les alcools du terroir du Pays Basque. C'est le passerillage. Ingrédients. Niché au coeur du meilleur terroir bourguignon sur le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune. Cliquez ici pour découvrir le produit. Ajouter au panier. Distillation à la vapeur. Ces poires sont méticuleusement triées pour disposer de fruits à maturité idéale et dans un parfait état sanitaire. Notre Eau de Vie de Poire Ælred est élaborée à partir de poires rigoureusement sélectionnées pour leur saveur et arôme intenses. Un apéritif à base de champagne, poire fraiche mixée et eau de vie de poire . Les meilleures offres pour eau de vie fine de poire williams 70 cl sont sur eBay Comparez les prix et les spécificités des produits neufs et d'occasion Pleins d'articles en livraison gratuite! 19 oct. 2020 - Cette eau de vie est élaborée à partir de poires de la meilleure variété, la "Poire William". Tchin ! 0,7 L Spiritueux / France / Bourgogne / Eaux de Vie / 43 % vol. Eau de Vie de Poire Williams. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés et stockés dans de grandes cuves pour être ensuite distillés selon les règles de l'art, en privilégiant la qualité sur le rendement. L'eau-de-vie de Poire Williams clôture traditionnellement un repas gastronomique. A) Les bourgeons. Les fruits sélectionnés pur sa production proviennent des meilleurs terroirs des Hautes-Côtes de Beaune et des monts du Lyonnais. Certainement, la meilleur eau de vie de poire du marché ! Cacher le contenu. Elle est issue du processus de distillation. Eau-de-vie Mirabelle 2007. Elle est issue d'une double distillation, et vieillit ensuite un minimum de 8 ans, pendant... 155,00 €. Placer le bocal pendant 1 mois le plus souvent au soleil. 150 g de sucre en poudre. Livraison à domicile ou à une succursale près de chez vous. Votre bouteille Eau de vie de poire Williamine chez Xo-Vin.fr, spécialiste Digestif-eau de vie. Quelle poire pour quel usage ? Poids net: 500 g. Distribué par Coopérative U Enseigne BP 30159 94533 Rungis Cedex France. Au dernier moment, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou bien d'amandes effilées grillées. Notes de dégustation. 35cl • 50° • Coffret carton. C'est pas sorcier jamy !Aprés plusieurs lavages, le fruit est recouvert d'une eau de vie à la poire william. Le distillat de fruits, tout comme le distillat de marc de raisin, exige un soin attentif et particulier, depuis la sAlection de la matiAre premiAre, en passant par L'arôme particulièrement fruité de l'eau de vie poire Williams G.E. Une eau-de-vie 100% naturelle obtenue par distillation de poires fraiches fermentées, grande typicité, beaucoup de puissance aromatique. C'est la poire à boire ! Une divine Liqueur de Poire, sublimée par une Eau-de-Vie de Poire Massenez de plus de 8 ans d’âge…. Je conseille de la servir fraîche ou dans un verre sortant du frigo. L’Eau-de-vie de Poire Williams des Monts de la Côte d’Or Joseph Cartron se destine aux connaisseurs et aux amoureux de la poire. Origine : Italie, {region_origine}. L'eau-de-vie de Poire Williams clôture traditionnellement un repas gastronomique. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés et stockés dans de grandes cuves pour être ensuite distillés selon les règles de l'art, en privilégiant la qualité sur le rendement. 2,00€ / pce. Cette Poire Williams est la meilleure du marché. Eau de vie de Poire Williams Ælred 45%. La poire william est la meilleure variété pour faire de l'eau de vie tant sa chair et son jus sont savoureux. Mettre en bouteille. 2 cl d'eau de vie de poire Williams 0,5 cl de curaçao bleu 1 cl de sirop de fraise Du jus de poire Des glaçons; Instructions. L’eau de vie ou alcoolat de poire Cherry Rocher est fabriquée à partir de la variété Williams sélectionnée sur les meilleurs vergers français. Miclo Eau-de-Vie Poire William Grande Réserve 70 cl. Eau-de-vie aux pruneaux: Pruneaux: Rouge: Sélection d’une variété de pruneaux selon le pays qui le fabrique. Après un vieillissement attentif de plusieurs années, la mise en bouteille est effectuée automatiquement. 84. Notre Eau de Vie de Poire Ælred est élaborée à partir de poires rigoureusement sélectionnées pour leur saveur et arôme intenses. Étape 7. Les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. Certainement, la meilleur eau de vie de poire du marché ! Eau-de-vie douce. 35 cl (442,86 € / L) Bientôt disponible. Ce processus est similaire pour nombreux fruits sucrés tels que la pomme, la prune, la framboise… I - L'étude d'un fruit : la poire. Attention : dernières pièces disponibles ! 6,00 € soit 120,00 € le litre. Ajouter le sucre et laisser reposer environ 3 mois. Les Foodies vous présente 30 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! 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Connaissez-vous le Eau-de-vie de poires Williams du Valais AOP de haute qualité, au nez typique du fruit et au goût riche, complexe, long en bouche et bien équilibré. Ne vieillit pas. L’automne est la saison la plus propice pour déguster les poires. Ethylotest 0,2g/l de sang à la norme NF 1 pièce. Réalisez la recette "Liqueur de poire" directement en bouteilles. Calvados, France / Normandie 57,00 € En stock. Retirez du four, laissez refroidir à l'air libre, puis réservez-les au réfrigérateur. Mais la qualité des poires est aussi importante car plus elles seront charnues et sucrées et meilleures sera votre alcool. Par quel processus le fruits est-il créé sur le poirier à partir d'une fleur ? Base pour composition aromatique, application en spiritueux, pâtisserie, chocolats, crèmes glacées. Accueil Distillerie 19 oct. 2020 - Cette eau de vie est élaborée à partir de poires de la meilleure variété, la "Poire William". Eau de vie de Poire Williams Ælred 45%. Alcool % vol : 40 % vol. De Distillerie Bertrand à Wolfberger. 50 liens. L’eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus répandue et la plus appréciée en France. Elle est issue du processus de distillation.